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Hallo!
Wir sind Nino und Judith Enderlin

Über uns

Nino ist gelernter Zimmermann und Landwirt. Aktuell ist er an der Betriebsleiterschule am Arenenberg. Judith ist teilzeitarbeitende Pflegefachfrau im Spital St.Gallen, sie absolvierte im Jahre 2017 die Bäuerinnenschule. Gemeinsam haben wir eine kleine Tochter, die uns nebst den Fischen ebenfalls auf Trab hält.

Weshalb gerade eine Fischzucht?

Fische interessieren Nino schon seit langem, schon als kleiner Junge ging er mit dem Grossvater, welcher leidenschaftlicher Sportfischer ist, auf den See und dieses gemeinsame Fischen geniessen sie auch heute noch ab und zu. Immer wieder hörte man, dass die Fische im See kleiner und weniger werden. So ging Nino auf die Suche nach Berichten über Fischzucht und wurde schnell fündig. Zudem nahm er an einem Informationsabend teil, wo es um Fischzucht in der Landwirtschaft ging. Nach diesem Abend war ihm klar, jetzt muss er handeln und einen geeigneten Ort finden.

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Unsere Anlage: Effiziente Biologie
kombiniert mit neuster Technik


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Unsere Produkte

Regional & frisch

Wenn die Fische ausgewachsen sind, werden sie in einem separaten Becken durch Elektroschock schnell und schmerzfrei getötet. Anschliessend werden sie in unserem Verarbeitungsraum maschinell gespalten und auf Wunsch gehäutet. Die Brustgräte werden von uns von Hand entfernt, kleine Gräte sind immer noch vorhanden was normal ist und beim Verspeisen kaum spürbar sind. Die Filets werden gewaschen, kurz zum Abtropfen auf die Seite gestellt und anschliessend portioniert, vakuumiert oder frisch geliefert.

Wir werden versuchen, möglichst alle Kundenwünsche zu berücksichtigen, zögern Sie also nicht und kontaktieren Sie uns bei Fragen.

Die Fische werden vor der Schlachtung drei Tage in einem Hälterbecken, welches mit Frischwasser gefüllt ist, gehalten. Somit können wir die Qualität und die Frische der Fische garantieren. Dies ist der Grund, warum wir nur Bestellungen bis jeweils am Donnerstagabend berücksichtigen können.

Aktuell können wir Ihnen folgende Produkte anbieten:

Egli rund
Eglifilets mit Haut
Eglifilets ohne Haut
Egliknusperli (auf Anfrage)

Jetzt per E-Mail oder per Telefon +41 79 628 89 55 bestellen.

Die Fische können bei uns noch am Verarbeitungstag oder nach Absprache direkt abgeholt werden. Verarbeitungs- und Lagerort befindet sich an der Schulhalde 6, 8580 Hagenwil bei Amriswil.

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Perca fluviatilis
Egli – der Fisch


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